如何使用烤箱墊烘焙：技巧與秘訣

烤箱墊 是一項簡單的升級，能徹底改變您的烘焙體驗。無論是烤蔬菜還是烘焙餅乾，這些可重複使用的矽膠墊能提供均勻的熱傳導和不沾表面，省去烘焙紙的浪費。但要充分發揮它們的效用，您需要知道如何正確使用烤箱墊。

在本指南中，我們將涵蓋從擺放、預熱到清潔和安全的各個方面。我們也會比較烤箱墊與烘焙紙，讓您決定哪一種最適合您的廚房。如果您正在使用 Mini Griddle Pan + Mini Oven Mats 或 Bakeware Set 來自 Our Place，這些技巧將幫助您自信地烘焙。

烤箱墊的擺放與預熱

務必將烤箱墊放在平坦、穩固的烤盤上，或直接放在烤箱架上（若製造商允許）。對於大多數矽膠墊，請勿在預熱烤箱時將墊子放入——等到烤箱達到所需溫度後，再將墊子連同食物一起放入。這樣可以防止墊子變形或產生異味。

如果您使用 Mini Griddle Pan + Mini Oven Mats，墊子設計為完美貼合鍋內。對於較大的烤盤，請確保墊子平放，邊緣不翹起。避免重疊墊子或讓它們接觸烤箱壁，否則可能導致烘焙不均勻或燒焦。

• 將墊子放在冷烤盤上，再放上食物，然後放入預熱好的烤箱。

烤箱墊 vs 烘焙紙：何時使用哪一種

烤箱墊可重複使用、環保，並提供可持續數百次使用的不沾表面。烘焙紙則是一次性用品，更適合高水分的食譜，例如烤魚或鋪在帶有黏稠醬汁的烤盤上。對於乾式烘焙如餅乾、司康或烤蔬菜，烤箱墊效果絕佳。

一個取捨：與烘焙紙相比，烤箱墊可能會在烘焙食品底部留下略微不同的上色圖案。如果您想要更酥脆的餅乾底部，烘焙紙可能更合適。但對於均勻烘焙和輕鬆清潔，尤其是搭配 Bakeware Set 使用時，烤箱墊是穩妥的選擇。

• 使用烤箱墊烘焙餅乾、麵包和烤蔬菜。使用烘焙紙處理黏稠、濕潤的麵糊或醬汁。

烤箱墊安全提示

大多數矽膠烤箱墊可安全承受高達 450°F 的溫度，但請務必查看製造商的額定值。切勿在烤爐或明火下使用烤箱墊。此外，避免直接在墊子上切割食物——請使用砧板，以防止刀痕滋生細菌。

如果您使用 Wonder Oven Pro 或任何檯面式烤箱，請確保墊子不會接觸到加熱元件。矽膠墊若接觸到裸露的金屬線圈可能會熔化。對於 Titanium Perfect Pot Pro 7 qt.，則不需要烤箱墊，因為該鍋設計為可直接用於爐灶和烤箱，無需襯墊。

• 切勿超過墊子的最高溫度額定值。讓墊子遠離加熱元件。

如何清潔烤箱墊

清潔烤箱墊很簡單：用溫水和溫和洗碗精沖洗，然後用軟海綿輕輕擦洗。避免使用研磨性清潔劑或鋼絲絨，以免損壞矽膠表面。對於頑固油污，可將墊子在溫肥皂水中浸泡 15 分鐘後再清洗。

您也可以將大多數矽膠墊放在洗碗機的上層架，但手洗能延長其使用壽命。清潔後，讓墊子完全風乾再收納。可將其鬆散地捲起或平放，以防止產生摺痕。妥善保養下，優質烤箱墊可使用多年。

• 用溫和肥皂和軟海綿手洗。避免使用研磨性刷具。

烤箱墊烘焙餅乾：最佳做法

烤箱墊非常適合烘焙餅乾，因為它們提供一致的不沾表面。將墊子放在冷烤盤上，然後將餅乾麵團球間隔至少 2 英寸擺放。墊子有助於餅乾均勻擴展，並防止底部燒焦。

一個小技巧：如果您想要更軟、更有嚼勁的餅乾，請按指示使用墊子。若想要更酥脆的邊緣，可以輕輕在墊子上抹油，或改用烘焙紙。Bakeware Set 包含一個烤盤，可與標準烤箱墊完美搭配，方便批量烘焙。

• 在烤箱墊上烘焙前先將餅乾麵團冷藏，可減少擴展，做出更厚的餅乾。

烤箱墊是一種多功能、可重複使用的工具，能改善烘焙成果並減少浪費。遵循正確的擺放、安全和清潔技巧，您將能充分發揮墊子的效用。無論您是使用 Bakeware Set 烘焙餅乾，還是用 Mini Griddle Pan + Mini Oven Mats 烤蔬菜，這些簡單的技巧都能讓每次烘焙更輕鬆、更一致。