Jak používat pečicí podložky: tipy a triky

Podložky na pečení jsou jednoduchým vylepšením, které může změnit váš zážitek z pečení. Ať už pečete zeleninu nebo dávku sušenek, tyto opakovaně použitelné silikonové podložky zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a nepřilnavý povrch bez odpadu z pečicího papíru. Abyste z nich ale vytěžili maximum, musíte vědět, jak podložky na pečení správně používat.

V tomto průvodci se podíváme na vše od umístění a předehřívání až po čištění a bezpečnost. Také porovnáme podložky na pečení s pečicím papírem, abyste se mohli rozhodnout, co se nejlépe hodí do vaší kuchyně. Pokud používáte Mini Griddle Pan + Mini Oven Mats nebo Bakeware Set od Our Place, tyto tipy vám pomohou péct s jistotou.

Umístění podložky na pečení a předehřívání

Podložku na pečení vždy umístěte na rovný, stabilní plech nebo přímo na rošt trouby, pokud to výrobce umožňuje. U většiny silikonových podložek byste neměli předehřívat troubu s podložkou uvnitř – počkejte, až trouba dosáhne požadované teploty, a poté podložku s jídlem zasuňte dovnitř. Tím zabráníte deformaci podložky nebo uvolňování zápachu.

Pokud používáte Mini Griddle Pan + Mini Oven Mats, podložka je navržena tak, aby dokonale zapadla do pánve. U větších plechů se ujistěte, že podložka leží naplocho a nekroutí se na okrajích. Vyhněte se překrývání podložek nebo jejich dotyku se stěnami trouby, protože to může způsobit nerovnoměrné pečení nebo připálení.

• Podložku položte na studený plech před přidáním jídla a poté vložte do předehřáté trouby.

Podložka na pečení vs. pečicí papír: Kdy použít co

Podložky na pečení jsou opakovaně použitelné, ekologické a poskytují nepřilnavý povrch, který vydrží stovky použití. Pečicí papír je jednorázový a vhodnější pro recepty s vysokým obsahem vlhkosti, jako je pečení ryb nebo vyložení plechu s lepkavými glazurami. Pro suché pečení, jako jsou sušenky, pečivo nebo pečená zelenina, funguje podložka na pečení skvěle.

Jedna nevýhoda: podložky na pečení mohou na spodní straně pečených výrobků zanechat mírně odlišný vzor zhnědnutí ve srovnání s pečicím papírem. Pokud chcete křupavější spodek sušenek, může být lepší pečicí papír. Ale pro rovnoměrné pečení a snadné čištění, zejména se sadou Bakeware Set, jsou podložky na pečení solidní volbou.

• Používejte podložky na pečení na sušenky, chléb a pečenou zeleninu. Pečicí papír použijte na lepkavá, mokrá těsta nebo glazury.

Bezpečnostní tipy pro podložky na pečení

Většina silikonových podložek na pečení je bezpečná do 450 °F, ale vždy zkontrolujte údaje výrobce. Nikdy nepoužívejte podložky na pečení pod grilem nebo na přímém plameni. Také se vyhněte krájení jídla přímo na podložce – použijte místo toho prkénko, abyste předešli stopám po noži, které mohou ukrývat bakterie.

Pokud používáte Wonder Oven Pro nebo jakoukoli stolní troubu, ujistěte se, že podložka sedí bez dotyku s topnými tělesy. Silikonové podložky se mohou roztavit, pokud přijdou do kontaktu s odkrytými kovovými spirálami. Pro Titanium Perfect Pot Pro 7 qt. nejsou podložky na pečení potřeba, protože hrnec je navržen pro použití na sporáku i v troubě bez vložky.

• Nikdy nepřekračujte maximální teplotní limit podložky. Udržujte podložky mimo topná tělesa.

Jak čistit podložky na pečení

Čištění podložek na pečení je snadné: opláchněte je teplou vodou s mírným prostředkem na nádobí a poté jemně vydrhněte měkkou houbičkou. Vyhněte se abrazivním čisticím prostředkům nebo drátěnce, které mohou poškodit silikonový povrch. Na odolnou mastnotu namočte podložku na 15 minut do teplé mýdlové vody před mytím.

Většinu silikonových podložek můžete také vložit na horní rošt myčky nádobí, ale ruční mytí prodlužuje jejich životnost. Po vyčištění nechte podložku zcela uschnout na vzduchu před uložením. Srolujte ji volně nebo ji skladujte naplocho, abyste předešli záhybům. Při správné péči může kvalitní podložka na pečení vydržet roky.

• Perte ručně s mírným mýdlem a měkkou houbičkou. Vyhněte se abrazivním drhnoucím prostředkům.

Podložka na pečení pro pečení sušenek: Nejlepší postupy

Podložky na pečení jsou vynikající pro pečení sušenek, protože poskytují konzistentní, nepřilnavý povrch. Položte podložku na studený plech a poté rozmístěte kuličky těsta s odstupem alespoň 2 palce. Podložka pomáhá sušenkám rovnoměrně se roztéct a zabraňuje připálení na spodní straně.

Jeden tip: pokud chcete měkčí, žvýkavější sušenky, použijte podložku podle pokynů. Pro křupavější okraje můžete podložku lehce vymastit nebo místo ní použít pečicí papír. Sada Bakeware Set obsahuje plech, který se perfektně hodí ke standardní podložce na pečení pro dávkové pečení.

• Před pečením na podložce na pečení těsto na sušenky vychlaďte, aby se méně roztékaly a byly tlustší.

Podložky na pečení jsou všestranným, opakovaně použitelným nástrojem, který může zlepšit vaše výsledky pečení a zároveň snížit odpad. Dodržováním správných tipů pro umístění, bezpečnost a čištění z podložek vytěžíte maximum. Ať už pečete sušenky se sadou Bakeware Set nebo pečete zeleninu na Mini Griddle Pan + Mini Oven Mats, tyto jednoduché techniky usnadní a zkonzistentní každé pečení.